Charlotte exquise ou comment préserver les souvenirs d'enfance

Name: Charlotte exquise ou comment préserver les souvenirs d'enfance
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 paquet de biscuits roses de Reims; 1 grenade; 4 figues violettes; 400 g de fromage blanc; 1 sachet de sucre vanillé + sucre en poudre (au jugé, selon les goûts); 4 cuillères à soupe d'eau de rose; nectar de grenade; 2 feuilles de gélatine

votez maintenant

Charlotte exquise ou comment préserver les souvenirs d'enfance - photo 2

Dessert

2 parts

facile

20 min

830 Kcal

Un cœur ferme, des fruits croquants et une saveur rafraîchissante.

Ingrédients

1 paquet de biscuits roses de Reims
1 grenade
4 figues violettes
400 g de fromage blanc
1 sachet de sucre vanillé + sucre en poudre (au jugé, selon les goûts)
4 cuillères à soupe d'eau de rose
nectar de grenade
2 feuilles de gélatine

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Vous allez aimer

Charlotte au chocolat

Préparation

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Pendant ce temps, battre le fromage blanc avec le sucre. Éplucher la grenade et retirer ses graines. Les ajouter au fromage blanc.
Égoutter la gélatine, la placer dans un ramequin avec un fond d'eau et faire bouillir quelques secondes au four à micro-ondes. Ajouter à la préparation et bien mélanger. Parfumer avec l'eau de rose.
Placer un cercle à pâtisserie (diamètre 12 cm) sur une assiette, tapisser le fond et les parois à l'aide d'un film alimentaire.
Imbiber rapidement les biscuits dans le nectar de grenade. Recouvrir le fond du cercle avec des biscuits et napper de la moitié de la préparation. Recommencer l'opération en terminant par une couche de biscuits. Refermer en rabattant le film alimentaire puis bien tasser. Placer un poids sur le dessus et mettre au réfrigérateur au moins une nuit.
Le lendemain, démouler la charlotte délicatement et retirer le film plastique. Plaquer sur la paroi le reste de biscuits roses et les maintenir grâce à du raphia. Couper les figues en lamelles et les disposer sur la charlotte. Servir frais.