Charlotte tout rose fraises et biscuits de reims

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Dessert

6 parts

facile

30 min

952 Kcal

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Et quelle belle couleur rose non?! Franchement simple à réaliser en plus, vos invités seront plus que ravis de la déguster!

Ingrédients

• 50 cl de crème fraîche(crème 35%)
• 1 panier de fraises
• 70 g(2/3 tasse)de sucre
• 2 feuilles(4 g)de gélatine
• 1 paquet de biscuits roses de Reims

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Charlotte aux fraises facile et rapide

Préparation

• Placez la crème liquide, un saladier et les fouets au réfrigérateur.
• Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
  Tapissez un moule à charlotte de pellicule plastique.
  Mixez 350 g de fraises avec le sucre.
  Gardez-en un peu de côté pour imbiber les biscuits.
• Faites tiédir un tiers du coulis.
  Essorez la gélatine entre vos doigts et ajoutez-la au coulis tiède.
  Remuez pour la dissoudre.
  Ajoutez le reste du coulis,mélangez.
• Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly souple.
  Versez dedans le coulis de fraises, incorporez-le délicatement en soulevant la crème jusqu'à obtenir une crème homogène.
• Trempez rapidement un côté des biscuits roses de Reims dans le coulis réservé, puis tapissez-en le moule.
  Versez la moitié de la crème à la fraise, intercalez 150 g de fraises coupés en deux et versez finalement l'autre moitié de crème à la fraise.Lissez le dessus.
• Rabattez la pellicule plastique sur le dessus et faites prendre au frais 12 heures.
• Démoulez au moment de servir, retirez la pellicule et décorez avec les dernières fraises en morceaux.

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