Cheecake facon tiramisu

Préparation

• Disposer du papier sulfurisé dans le fond d un moule à manquer à fond amovible (à charnière).
  Faire fondre le beurre.
  Réduire les biscuits en chapelure (au robot).
  
  Mélanger la chapelure des biscuits avec le beurre fondu mélanger bien.
  Tapisser le fond du moule avec la préparationen tassant bien.
  Réserver au réfrigérateur.
  
  Préchauffer le four a 160° degres.
• Au batteur électrique ou au robot, mélanger le mascarpone avec le philadelphia afin d'obtenir une texture lisse.
  
  Ajouter les œufs entiers un par un, bien mélanger entre chaque).
  Incorporer la cassonade (sucre roux) le fromage blanc et l'amaretto.
  Bien mélanger.
• Sorter le moule du frigo et verser la préparation sur le fond de biscuit.
  
  Glisser le cheesecake dans le four à mi-hauteur pendant 20mn à 160 degres, baisser ensuite à 90 degrés pendant 1h. Eteignez votre four en laissant le gâteau à l'intérieur pendant 1 petite heure.
  La cuisson sera parfaite.
  
  Sorter votre cheesecake du four, passer un couteau tout le tour du moule et enlever la charnière et hoppplaaaa au frigo 4h minimum.
  
  Saupoudrer de cacao en poudre non sucré pour décorer.