Cheesecake à la confiture de châtaigne

Préparation

• Mixer les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu, puis répartir le mélange au fond du moule.
  Réserver au frigo le temps de préparer le reste.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Assouplir le fromage frais et les petits suisses.
  Ajouter les œufs un par un en battant brièvement entre chaque, puis ajouter la confiture de châtaignes.
  Bien mélanger et verser le tout dans le moule.
• Verser dans le moule et faire cuire 40 à 45 minutes à 180°C.
• A la fin de la cuisson, le centre du cheesecake doit rester légèrement tremblottant.
• Laisser ensuite refroidir dans le four, porte fermée pendant 1 heure puis à l'air libre pendant 1 heure encore.
• Mettre au frigo pendant au moins une nuit.