Cheesecake new-yorkais aux petits-beurre

Name: Cheesecake new-yorkais aux petits-beurre
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de petits-beurre; 70 g beurre; 600 g de philadelphia; 200 ml de crème fraîche épaisse; 120 g de sucre; 1 cas de vanille liquide; 4 oeufs

Dessert

8 parts

facile

1 h 20 m

544 Kcal

Le cheesecake est un gâteau américain à base de fromage frais. Un délice, pas très léger, mais tellement moelleux et doux qu'on en oublie vite les calories.

Ingrédients

150 g de petits-beurre
70 g beurre
600 g de philadelphia
200 ml de crème fraîche épaisse
120 g de sucre
1 cas de vanille liquide
4 oeufs

Coût estimé: 8.19€ (1.02€/part)

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson50 min

Faites fondre le beurre au micro-onde. Pendant ce temps, réduisez les biscuits en poudre. Ajoutez-y ensuite le beurre aux biscuits et mélangez. Tapissez le fond de votre moule à manqué de papier sulfurisé. Disposez les biscuits dans le fond et bien tassez à l’aide d’une cuillère. Laissez reposer au frais pendant 30 min.
Préchauffez votre four à 150°C.
Fouettez le philadelphia, la crème, le sucre et la vanille ensemble. Ajoutez ensuite les oeufs un à un. Versez la crème dans le moule et lissez la surface.
Faites le cuire au four pendant 50 min puis laissez le gâteau refroidir dans le four éteint pendant 1h et placez le une nuit au frigo.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 544Kcal

Glucides: 34.7g
Lipides: 38.4g
Gras sat.: 25g
Protéines: 9.4g
Fibres: 0.4g
Sucre: 25g
ProPoints: 15
SmartPoints: 25

Information nutritionnelle pour 1 portion (177g)

Végétarien

À savoir

Peut être congelé

Conservation au réfrigérateur

OOrne83

Questions

Bonjour, cette recette m'intéresse mais j'ai besoin de connaître le diamètre du moule utilisé. Merci d'avance

C'est un moule de 18cm

Peux ton remplacer le philadeiphia par du kiri ?

Oui c'est possible.

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Commentaires

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Géraldine, 18/11/2022

Les petit beurre sans gluten sont plus faciles à trouver et moins cher que les spéculoos sans gluten. J'ai donc rajouté de la cannelle en poudre pour apporter un peu plus de goût au fond de gâteau.

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etiennette, 28/01/2022

Merci pour vos nombreuses recettes et informations nutritionnelles et pour moi le calcul des propoints

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Dennys, 28/03/2018

Après avoir travaillé au USA et d'avoir fait le NY Cheesecake aussi bien GF que normal, sa cuisson, sa présentation, sa texture et son goût sont de loin pas pareille à cette recette présentée. Je dois vous dire qu'aux States le Philadelphia se trouve à base de Cream Cheese et non pas sous la forme européenne, et où le trouver? Dans les grandes surfaces où chez un fromager qui voudra bien vous le commander où par internet, et à quel prix? J'ai réalisé cette recette du PtitChef et j'ai trouvé sa variante très intéressante autant pour sa présentation, sa texture et so goût, vraiment délicieux, félicitation. On peut le transformer selon son choix aussi GF qu'avec gluten, lui donner une touche suplémentaire dans son goût et sa décoration selon vos goût!

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vincent_f2016, 10/11/2016

Recette parfaite avec le fromage blanc local (Nouvelle-Calédonie). Accepte toutes les variations (zestes, rhum/sirop de canne, différents biscuits). Merci pour nos papilles ;)

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yayaphi, 28/01/2022

Est-ce que je peux remplacer le Philadelphia par du mascarpone je n'ai que ça dans mon frigo?

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08/04/2014

Je l'ai fait avec qq modifications, j'ai rajouté un zeste de citron et j'ai pris du fromage nature en grande surface facile à faire et super bon !!!

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brigg, 22/02/2014

Super

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29/11/2013

Juste parfait

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mamilyloulou, 27/11/2013

Je termine de déguster cette recette, vraiment délicieux j'ai ajouter une c à s de fleur d'oranger j'ai mis un rien de sucre en moins et j'ai changé les biscuits (mis biscuits cocos) bravo pour cette recette vraiment vous devez l'essayer

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blanche_m2013, 26/11/2013

C'est hélas pas le vrai cheececake!!!!!!!!

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