Chinois à la frangipane et aux pépites de chocolat

PrécédentSuivant

Dessert

6 parts

moyen

3 h 15 m

522 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

Ingrédients pour la brioche:

• 250 G de farine ( j'en ai mis un peu plus )
• 1 oeuf
• 25 g de sucre
• 50 g de beurre
• 10 cl de lait tiède
• 1/2 càc de sel
• 1 paquet de levure de boulangerie
• pépites de chocolat (je n'en avait pas donc j'ai utilisé de chocolat coupé en morceaux)

Pour la frangipane:

• 50 g d'amandes en poudre
• 50 g de sucre
• 50 g de beurre mou
• 1 oeuf
• 1/2 càc d'arôme amande amère

Pour la dorure:

• jaune d'oeuf
• un peu de lait
• un peu de sucre

Vous allez aimer

• Brioche chinois, fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat
• Gâteau aux bananes et pépites de chocolat - vegan et sans gluten
• Muffins aux pépites de chocolat, la recette américaine
• Biscuits aux pépites de chocolat (vegan et sans gluten)

Vous allez aimer

Brioche chinois, fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

Préparation

• Préparation:
  
  Mélanger tous les ingrédients et pétrir environ 20 mn en ajoutant le lait tiède petit à petit ,votre pâte devra être élastique et non collante.
  
  Couvrir la pâte et la laisser reposer environ 1H30 (il faut que la pâte est doublé de volume )
  
  Pendant ce temps préparer la crème frangipane:
  
  Mettre les amandes en poudre dans une poêle et faire blondir (très légèrement )tout en mélangant sur feu doux, laisser refroidir et réserver. Ajouter le sucre.
  D'un autre côté fouetter le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien souple puis ajouter au mélange précédant.
  Ajoutez l'oeuf et l'arôme d'amande
  Mélanger. C'est prêt !
  
  Une fois la pâte ayant levé l'étaler à l'aide un rouleau à pâtisserie sur un plan légèrement fariné, étaler une couche de crème frangipane par dessus puis ajouter les pépites de chocolat .
  
  Rouler la pâte.
  
  Couper des tronçons et disposer en les espaçant dans un moule en silicone ou sur une feuille de papier sulfurisé .
  
  Laisser lever a nouveau jusqu'à ce que les pâtons est doublé de volume.
  
  Dorer avec le mélange jaune d'oeuf ,sucre et lait .
  
  Enfourner à 200 ° pendant environ 15 mn .
  
  Bon appétit !!

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?

Commentaires

Notez cette recette:

---

09/09/2013

Merci pour la recette excellente

I apreciate (0) I do not appreciate (0) signaler

Kyky50, 09/09/2013

Hummmmmmmmm .Excellent !!!

I apreciate (0) I do not appreciate (0) signaler

09/09/2013

Un pur delice

I apreciate (0) I do not appreciate (0) signaler