Clafoutis aux poires, crème anglaise à la cardamome

Préparation

• Préchauffez le four à 200°C.
• Crème pâtissière:
  Pelez les poires, coupez-les en quartiers et poêlez-les avec le miel de lavande. Réservez.
• Dans un saladier, battez les 2 oeufs avec les 50 g de sucre.
  Ajoutez la farine tamisée et le pralin.
  Petit à petit, versez la crème liquide.
• Versez la pâte à clafoutis à un tiers de la hauteur de votre moule.
• Enfournez 2 minutes et retirez.
• Tâpissez le fond de la pâte légèrement cuit avec les quartiers de poires et ajoutez le reste de la pâte à clafoutis.
• Faites cuire les clafoutis au four pendant 8 minutes.
  Laissez les tiédir hors du four avant de démouler.