Clafoutis framboises - rhubarbe

Name: Clafoutis framboises - rhubarbe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de framboises; 320 g de rhubarbe; 100 g de sucre en poudre; 2 oeufs + 1 jaune; 75 g de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; 60 g de farine; 25 cl de crème entière liquide; 8 cl de lait; 1 cuillère à café dé kirsch; sucre glace

Dessert

5 parts

facile

55 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Laver les tiges de rhubarbe, les éplucher et les couper en tronçons.
Mettre la rhubarbe avec le sucre dans un récipient et faire dégorger environ 3 heures.
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le jaune d'oeuf avec le sucre semoule et le sucre vanillé.
Ajouter la farine tamisée et verser la crème liquide, le lait, puis le kirsch. Mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Beurrer des moules individuels et saupoudrez légèrement de sucre semoule les parois des ramequins. Les retourner pour enlever l'excèdent de sucre.
Déposer les framboises et la rhubarbe égouttée dans les ramequins et verser la préparation sur les fruits, jusqu'à mi-hauteur. Faire cuire au four 35 à 40 minutes à 200°.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Déguster tiède ou froid.

À savoir

Peut être congelé

Conservation au réfrigérateur

DDiane-plop

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Commentaires

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Aniloub80

15/05/2023

Excellent. On a adoré surtout l'association framboise rhubarbe avec leur goût acidulé

J'ai cuisiné cette recette

randonnee

18/10/2020

Très bon

J'ai cuisiné cette recette

Ingrédients