Faites chauffer doucement à frémissement le jus et le sucre. Ajoutez l'agar-agar, continuez 30 sc. Bien mélanger au fouet. Laissez refroidir pour que la gelée soit prise et décorez à l'avance les assiettes qui serviront au coulant. Réservez au frais. Pour le coulant: A faire le matin pour le midi ou quelques heures avant. Faire fondr le chocolat au micro-ondes 3 mn ou au bain-marie. Faire fondre le beurre dans une casserole. Battre les oeufs et le sucre au fouet. Ajoutez le beurre fondu, battre à nouveau. Ajoutez la farine, le sel et le chocolat fondu. Mélangez bien. Répartir la pâte dans les moules (en silicone pou moi) et réservez au frais jusqu'au moment!.
15 mn environ avant le moment du dessert (enfin, à vous de voir????). Préchauffez le four th6 (180°c). Enfournez pour 8mn. Laissez refroidir 2 mn avant de servir. Ouvrir le coulant sur l'instant et servir avec la gelée d'orange.
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