Coupe de fraises à la chantilly

Préparation

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  Dans un saladier mélangez au fouet la crème liquide et le sucre glace.
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  Filtrez le mélange dans une passoire à fin tamis.
  Versez la préparation et laissez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
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  D'autre part lavez et coupez les fraises en petits morceaux.
  Mettez les dans des verrines. Saupoudrez de sucre.
• Au moment de servir, insérez une cartouche.
  Vous entendez alors le contenu de la cartouche pénétrer dans la bouteille.
  Secouez légèrement l'émulsiphon 10 à 15 fois.
  Mettez la chantilly sur les fraises.
• Et décorez avec quelques fraises et de gavottes.