Crème anglaise tout simple et facile

Name: Crème anglaise tout simple et facile
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 cl de lait; 1 gousse de vanille; 75 g de sucre; 4 jaunes d'oeufs

La crème anglaise est une recette de base, pas si difficile à faire qu'elle n'y paraît! Indispensable avec un fondant au chocolat, vous pouvez également l'accommoder avec des fruits!

Dessert

4 parts

15 min

facile

202 Kcal

(3.9/5 - 7 votes)
180

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Ingrédients

50 cl de lait
1 gousse de vanille
75 g de sucre
4 jaunes d'oeufs

Coût estimé: 0.8€ (0.2€/part)

Préparation

Fendre la gousse vanille et gratter les grains. Mélanger le lait et le sucre et la vanille. Faire bouilir le tout. Laisse refroidir quelques minutes
Mettre les jaunes d'oeufs dans un saladier. Versez le lait+sucre avec les jaunes doucement et bien mélanger.
Reverser le mélange dans la casserole et mettre à feux doux en remuant sans arrêt avec un cuillère en bois. Quand la crème nappe le dos de cuillère votre crème est cuite. Veillez bien à ne pas faire bouillir la préparation.
Retirer du feu puis continuer de remuer le temps qu'elle refroidisse.
Laisser refroidir au moins 1h avant de déguster

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Conseils et astuces:

Idéal pour accompagner un fondant au chocolat ou faire des îles flottantes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 202Kcal

Glucides: 25.1g
Lipides: 8.1g
Gras sat.: 2.9g
Protéines: 7.3g
Fibres: 0g
Sucre: 24.7g
ProPoints: 5
SmartPoints: 9

Information nutritionnelle pour 1 portion (164g)

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

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