Crème au chocolat noir, sans farine et sans oeufs

Préparation

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  Dans un petit bol, délayer la maïzena avec un peu de lait froid prélevé des 500ml.
  Dans un poêlon, faire chauffer le lait avec le chocolat noir et le sucre fin.
  Ajouter la maïzena délayée et faire chauffer jusqu'à épaississement tout en mélangeant.
  Verser ensuite la crème dans chacune des verrines et laisser refroidir avant de placer au frigo.
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  Avant de servir, garnir chaque verrine de quelques crumbles de meringue (ici, il y aura des blancs d'oeuf!) et d'une griotte au kirsch.