Crème d'avocats aux amandes

Name: Crème d'avocats aux amandes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 avocats; 1 citron; 75 g de sucre; 100 g de crème fraîche; 50 g d’amandes en poudre; 6 cuillères à soupe d’anisette; amandes entières; cerises confites à volonté

L'avocat n'étant pas très savoureux, servi en crème on le parfume généralement d'un peu d'anisette ou de pastis. Garni de cerises confites et d'amandes c'est un parfait dessert d'été.

Dessert

2 parts

10 min

facile

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Ingrédients

3 avocats
1 citron
75 g de sucre
100 g de crème fraîche
50 g d’amandes en poudre
6 cuillères à soupe d’anisette

Pour garnir:

amandes entières
cerises confites à volonté

Préparation

Pelez les avocats réduisez-les en purée en mélangeant la chair avec le jus de citron.
Ajoutez le sucre la crème fouettée les amandes et l’anisette.
Fouettez bien.
Répartissez dans des coupes.
Garnissez de cerises et d’amandes; accompagnez de petits fours.

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