Crème pralinée à l'agar agar

Name: Crème pralinée à l'agar agar
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500ml de lait de riz; 2g d'agar agar; 50g de purée de noisettes; 50g de chocolat noir à 70%; 1 pointe de couteau de café instantané; 2 cuillères à soupe de sirop d'agave

Une petite recette a priori très sage qui peut s'encanailler en remplaçant le chocolat et la purée de noisette par 2 cuillères à soupe de Nutella soutenues éventuellement par un peu de purée de noisettes.

Dessert

4 parts

15 min

7 min

facile

238 Kcal

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28

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Ingrédients

500ml de lait de riz
2g d'agar agar
50g de purée de noisettes
50g de chocolat noir à 70%
1 pointe de couteau de café instantané
2 cuillères à soupe de sirop d'agave

Préparation

Dans un saladier, délayer la purée de noisettes avec le sirop d'agave, la moitié du lait et le café
Dans un casserole porter à ébullition le reste de lait et l'agar agar. Maintenir sur le feu 2 minutes
Ajouter le chocolat coupé en petits morceaux et mélanger
Lorsque le chocolat est fondu, verser sur le mélange précédant
Bien mélanger de façon à obtenir une crème homogène
Verser dans des pots à yaourt en verre et réserver au réfrigérateur au minimum 1heure

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