Crème renversée au caramel de rhubarbe

Ingrédients

Crème:

• 3 oeufs
• 500 ml de lait
• 80 g de sucre

Caramel:

• 3 tiges de rhubarbe
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 10 g de beurre
• un peu de lait