Crème caramel, l'indémodable classique

Name: Crème caramel, l'indémodable classique
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 L. de lait entier; 4 cuillères à soupe de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 3 oeufs; 2 jaunes d’oeufs; Caramel liquide

Elle est à la fois ferme et fondante, un bon petit gout de vanille et une texture qui se tient très bien au démoulage, sans se briser tout en étant toute délicate et crémeuse en bouche.

Dessert

4 parts

15 min

40 min

facile

253 Kcal

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4
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Ingrédients

1/2 L. de lait entier
4 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
2 jaunes d’oeufs
Caramel liquide

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 1 cuillère à soupe de caramel liquide au fond de chaque ramequin et les tourner pour bien en napper le fond.
Faire chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé. Remuer pour dissoudre les sucres puis réserver de côté.
Dans un saladier, battre les œufs avec les jaunes et ajouter progressivement le lait tout en fouettant.
Verser la crème dans les ramequins et les déposer dans un plat au bain-marie.
Enfourner pour environ 30 à 40 minutes (+/- selon les fours ).
Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au cœur des petites crèmes, la lame doit ressortir propre, sans attacher et sans trace.
Après cuisson, laisser totalement refroidir puis réfrigérer plusieurs heures avant dégustation.
Servir bien frais, renversé sur une assiette.

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