Crepes aux fleurs d'acacia

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Dessert

12 parts

facile

25 min

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Ingrédients

• 250 G DE FARINE
• 3 ŒUFS
• 2 CUILLÈRE A SOUPE DE SUCRE
• 3 CUILLÈRE A SOUPE D'HUILE
• 3/4 L DE LAIT
• 1 GROSSE POIGNÉE DE FLEURS D'ACACIA
• 1 PINCEE DE SEL

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Préparation

• Mettre la farine , le sel et le sucre dans un saladier et faire un puits au centre.
  Fouetter les œufs et les déposer au centre.
• Commencer à battre en versant petit à petit le lait.
  Ajouter l'huile.
  Battre jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.
  Égrapper les fleurs d'acacia les mettre dans cette préparation.
• Mélanger délicatement , couvrir et laisser macérer pour un minimum d'une heure.
• Au bout de ce temps , à l'aide d'un pinceau , badigeonner d'huile une poèle et la mettre à chauffer.
  Verser un peu de pâte en veillant à prendre quelques fleurs.
• Incliner celle-ci pour couvrir uniformément le fond.
  Cuire comme pour une crêpe normale.
• Glisser la crêpe sur une assiette , la sucrer et la plier en 4 confectionner les autres crêpes.
• Laisser ces crêpes reposer le temps que le sucre fonde et qu'un délicieux sirop au bon gout de miel d'acacia s'échappe de vos crêpes.

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