Croustillant de poire pochée à la vanille & sauce au chocolat

Name: Croustillant de poire pochée à la vanille & sauce au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poire; 1 gousse de vanille; 25 cl d'eau; 100 g de sucre; 2 feuilles de brick; 5 g de beurre; 60 g de chocolat noir

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Croustillant de poire pochée à la vanille & sauce au chocolat - photo 2

Croustillant de poire pochée à la vanille & sauce au chocolat - photo 3

Dessert

2 parts

moyen

35 min

485 Kcal

À déguster tiède de préférence. C'est tout simplement délicieux.

Ingrédients

1 poire
1 gousse de vanille
25 cl d'eau
100 g de sucre
2 feuilles de brick
5 g de beurre
60 g de chocolat noir

Coût estimé: 1.3€ (0.65€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Faire bouillir l'eau et le sucre avec la gousse de vanille fendue en 2.
Épluchez la poire, coupez-la en 2 et enlevez les fibres. Pochez les moitiés de poires pendant 5 minutes et égouttez-les.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C. Découpez les feuilles de brick dans la forme qui vous convient.
Badigeonnez-les de beurre fondu des 2 côtés. Mettre au four quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Empilez les feuilles de brick dans chaque assiette, posez dessus les moitiés de poire (détaillées en lamelles ou pas) puis versez le chocolat fondu.