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Croustillants à la rhubarbe et aux pruneaux

C'est croustillant, sucré à la rhubarbe, un sucre qui ne fait pas que sucrer, et qui en plus ne provoque pas de carie car riche en sels minéraux. C'est un délice.

Dessert
2 parts
15 min
28 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Dans une casserole, vous mettez vos tiges de rhubarbe épluchées et coupées en tronçon, vous les saupoudrez de vergeoise rapadura (100 g).
  • Rajoutez les pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux.
  • Et vous laissez compoter tranquillement une vingtaine de minutes. Puis refroidir (ça permet d'épaissir la préparation).
  • Juste avant de servir, car il ne vaut mieux pas détremper les feuilles de filo avec la farce. Il suffit de couper des rectangles de pâte (10X20), de poser de la compote à une extrémité sans en mettre jusqu'aux bords.
  • De commencer à rouler puis à replier les côtés, et enfin de finir de rouler.
  • Puis de les faire cuire dans une poêle contenant du beurre et du sucre. Il faut environ 7-8 minutes.

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Cailles aux pruneaux


Photos

Croustillants à la rhubarbe et aux pruneaux
Croustillants à la rhubarbe et aux pruneaux - photo 2
Croustillants à la rhubarbe et aux pruneaux - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Vouvray Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:


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