Le lemon curd: Battez les oeufs entiers avec le sucre roux, le beurre et le jus de citron.
Mélanger.
Napper à la cuillère.
Coupez le feu et réservez.
Le croûte du crumble: Dans un grand bol, mélangez à main nues la farine, le sucre, la poudre d'amades et le beurre un peu ramolli. Vous devriez obtenir une pâte avec des gros grumeaux.
Le tout: Préchauffez le four à 200°C. Beurrez légèrement le plat à crumble et disposez la banane coupée en rondelles.
Disposez la mangue coupée en morceaux. Couvrez le tout de lemon curd et enfin de pâte à crumble. Enfournez le tout une petite demi heure et préparez-vous à manger.
Perso, je l'ai fait sans produits laitiers mais avec un peu de margarine et de l'huile d'olive ça marche aussi ! et à la place de la poudre d'amande , noix de coco rapée fraiche, servi tiède avec un duo de glace caramel, vanile, miam mioum
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