Délice de marrons au croustillant chocolat

Ingrédients

• 6 oeufs
• 110 gr de sucre
• 45 gr de vergeoise brune
• 40 gr de farine
• 30 gr de cacao amer
• 15 gr d'écorce d'oranges confites
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger