Duo de panna cotta au chocolat blanc et framboises

Préparation

• Pour la panna cotta au chocolat:
  Dans une casserole, mettre le lait, la crème et la gousse de vanille coupée en 2.
• Hacher le chocolat blanc, quand le lait commence à bouillir.
• Verser sur le chocolat blanc, retirer la gousse de vanille et ajouter la poudre à flan.
• Dans un moule à cake, mettre des haricots blancs ou des pois chiches.
• Caler dedans des verrines de façon à ce que les verrines soient inclinées.
• Puis remplir à moitié de crème au chocolat, mettre au frigo au moins 3 h.
• Pour la panna cotta à la framboise:
  Chauffer la crème à feu doux avec le sucre vanillé et les framboises.
• Incorporer la poudre à flan. Quand la crème commence à bouillir, retirer, mixer, passer au chinois.
• Verser sur les autres panna cotta. Laisser refroidir plusieurs heures.