Duo de panna cotta au chocolat blanc et framboises

Dessert

4 parts

facile

25 min

625 Kcal

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Ingrédients

• 25 cl de crème liquide
• 25 cl de lait
• 1 gousse de vanille
• 100 g de chocolat blanc
• 1,5 cuillère à soupe bombée de poudre à flan (remplace le sucre et la gélatine)

Pour la panna cotta à la framboise:

• 20 cl de crème liquide
• 125 g de framboises
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 bonnes cuillère à soupe de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de poudre à flan

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Préparation

• Pour la panna cotta au chocolat:
  Dans une casserole, mettre le lait, la crème et la gousse de vanille coupée en 2.
• Hacher le chocolat blanc, quand le lait commence à bouillir.
• Verser sur le chocolat blanc, retirer la gousse de vanille et ajouter la poudre à flan.
• Dans un moule à cake, mettre des haricots blancs ou des pois chiches.
• Caler dedans des verrines de façon à ce que les verrines soient inclinées.
• Puis remplir à moitié de crème au chocolat, mettre au frigo au moins 3 h.
• Pour la panna cotta à la framboise:
  Chauffer la crème à feu doux avec le sucre vanillé et les framboises.
• Incorporer la poudre à flan. Quand la crème commence à bouillir, retirer, mixer, passer au chinois.
• Verser sur les autres panna cotta. Laisser refroidir plusieurs heures.

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