Fiadoné - Recette Corse

Name: Fiadoné - recette corse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de brocciu (fromage corse) ou brousse en auvergnat; 4 oeufs; 125 g de sucre; le zeste de 1/2 de citron; 1 pincée de sel

Un dessert léger, frais et un peu granuleux, très sympa et rapide surtout.

Dessert

6 parts

10 min

20 min

facile

(2/5 - 1 vote)
42

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Ingrédients

400 g de brocciu (fromage corse) ou brousse en auvergnat
4 oeufs
125 g de sucre
le zeste de 1/2 de citron
1 pincée de sel

Préparation

Faire préchauffer le four à 240° (th. 7).
Dans une terrine travailler les jaunes d' œufs avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une crème claire.
Ajouter la brousse écrasée et le zeste de citron râpé. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Battre les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la pâte. Verser le tout dans un moule à manqué (graissé si ce n'est pas du silicone).
Cuire à four chaud pendant 20 minutes. Démouler, servir froid.

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