Flan / far rhubarbe et bananes du petit bistro de mamigoz

Ingrédients

• 250 gr de farine
• 150 + 50 gr de sucre
• 5 oeufs
• 400 gr de rhubarbe
• 2 bananes
• 1 litre de lait entier
• 1 cuil à soupe de rhum vieux
• 1 cuil à soupe de fleur d'oranger
• 3 cuil à soupe de beurre demi-sel.
• 1 grand plat sabot