Flan pâtissier ricoré

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Dessert

8 parts

facile

55 min

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Ingrédients

• 190 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de Ricoré
• 100 g de maïzena
• 30 g de poudre de noisettes
• 1 litre de lait
• 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
• 2 poignées de pépites de chocolat congelées
• pour qu'elles ne fondent pas trop vite !!!

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Préparation

• Préchauffer le four th 6 180°
  
  Préparer un moule en pyrex passé au beurre
  
  Dans une jatte verser la maïzena, la poudre de noisettes, le sucre et la moitié du lait froid,
  
  Mélanger au blender
  
  Faire chauffer la moitié du lait 1/2 L restant avec la ricoré en poudre
  
  Verser sur la préparation précédente
  
  Ajouter les oeufs battus en omelette
  
  Mélanger
  
  Remettre sur le feu dans une casserole et laisser épaissir à feu doux tout en mélangeant avec une spatule
  
  Lorsque la préparation s'épaissit verser le tout dans le bol du fouet électrique
  et fouetter pour lisser la préparation
  
  
  Stopper le fouet, ajouter au bol les deux poignées de pépites de chocolat congelées et mélanger avec une spatule en silicone trés légérement.
  
  Verser l'appareil à flan dans le plat en pyrex.
  
  
  CUISSON 40 mn à 180°
  
  après total refroidissement
  
  mettre au frais pendant plusieurs heures, le flan se tient mieux à la coupe !
  
  Déguster...
  
  vous pourrez retrouver la recette avec d'autres photos sur ce lien http://sucre-et-sel-d-angy.over-blog.com/article-flan-patissier-ricore-52930552.html

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