Dans une casserole , mélangez les ingrédients , bien chauffez et laissez cuire 5 minutes sur feu doux. Incorporez les pignons ; zestes et noisettes .Versez dans les empreintes à petits fours Flexipan et mettez au four préchauffé à 220°c pendant 4 minutes . Attention il faut surveiller la cuisson car les florentins brûlent très vite . Laissez refroidir et durcir avant de démouler .Lorsquils sont froids vous pouvez les badigeonner de chocolat.