Fondant au chocolat Thermomix !!! MmM

Préparation

• Préchauffer le four à 180° (th.4).
• Insérer le fouet dans le bol.
  Ajouter les blancs d'oeufs et une pincée de sel et régler 4 minutes à 37°, vitesse 3,5.
  Réserver les blancs en neige dans un saladier et ôter le fouet du bol.
• Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule afin de faire tomber le cacao.
• Ajouter le beurre en morceaux et mixer 2 minutes à 37°, vitesse 2.
  Ajouter le sucre et jaunes d'oeufs et régler 30 secondes à vitesse 4.
• Racler les parois du bol à l'aide de la spatule puis ajouter la farine et régler 20 secondes à vitesse 4.
• Verser ce mélange dans le saladier contenant les blancs montés en neige et mélanger délicatement.
• Mettre dans un plat allant au four, recouvert de papier sulfurisé, d'un diamêtre de 22 cm et cuire 30 minutes à 180° (th.4).
  La lame d'un couteau doit ressortir humide mais non engluée.