Galette des rois a la noix de coco

Name: Galette des rois a la noix de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 disques de pâte feuilletée; 150 g de crème pâtissière : 250 ml de lait, 40g de sucre, 2 jaunes d'oeufs, 30g de farine ou de maizena; 100g de noix de coco râpée; 100g de beurre mou; 100g de sucre glace; 1 cuillère à café de Maizena; 2 oeufs + 1 jaune; et la fève

Dessert

8 parts

moyen

50 min

un délice

Ingrédients

2 disques de pâte feuilletée
150 g de crème pâtissière : 250 ml de lait, 40g de sucre, 2 jaunes d'oeufs, 30g de farine ou de maizena
100g de noix de coco râpée
100g de beurre mou
100g de sucre glace
1 cuillère à café de Maizena
2 oeufs + 1 jaune
et la fève

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

La crème patissière :
Faire bouillir le lait. Dans une terrine fouetter les jaunes doeufs avec le sucre. Une fois le mélange homogène ajouter la farine ou la maizena (moi j'ai mis de la maizena). Bien mélanger puis ajouter le lait bouillant. Mettre sur le feu pendant 3min environ sans cesser de remuer.
Puis couvrir la crème pour ne pas qu'elle crée de la croute.

Préchauffer le four à 240 C (th8).
Travailler à la spatule, dans un saladier, le beurre, le sucre et la maizena.
Incorporer les oeufs battus, puis la noix de coco râpée.
Ajouter la crème pâtissière, mélanger et réserver.
Etaler un disquer de pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé. Avec un pinceau, badigeonner le bord de jaune d'oeuf.
Garnir avec la crème en laissant 2cm tout autour, placer la fève.
Recouvrir du deuxième disque de pâte et souder fortement les bords.
Décorer la surface avec la pointe d'un couteau. La badigeonner de jaune d'oeuf.
Enfourner et cuire environ 30 min à 180 C

JJohanne61

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Commentaires

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anonymous

14/01/2013

Tout le monde a adoré!

johanne61

14/01/2013

Testée et approuvée!!! elle est trop bonne!!!!!!! merci

anonymous

12/01/2013

Good super good

anonymous

11/01/2013

J'avais justement envie de remplacer la poudre d'amandes par de la noix de coco. Très facile à faire, même sans deuxième disque au dessus.... faut juste surveiller la cuisson que j'ai laissée pendant 45 minutes

lallazina

10/01/2013

Excellent... et surtout rapide et facile