Name: Galette des rois noix de coco/framboises
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de pâte feuilletée maison; 3 oeufs; 50 g de cassonnade; 1 pincée de vanille en poudre; 1 pincée de cannelle en poudre; 100 g de mascarpone; 100 g de crème liquide; 125 g de noix de coco rapée; 1 grosse poignée de framboises; 1 amande en guise de fêve .

Préparation

Je vous propose une galette ultra facile à réaliser , une pâte feuilletée maison et une garniture très très gourmande, fondante grace au mascarpone, parfumée à la noix de coco et fruitée avec des framboises!
Au robot, fouetter les oeufs entiers avec la cassonade pendant 5 minutes en augmentant la vitesse progressivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
Mettre le batteur sur vitesse minimum et ajouter la vanille en poudre et la cannele. Augmenter légèrement la vitesse du batteur et ajouter la crème liquide, le mascarpone et la noix de coco.
Préchauffer le four à 180 C.
Etaler les 2 pâtes feuilletées , en disposer une au fond d'un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé et la piquer, versez la préparation à la noix de coco, égaliser la surface, enfoncer légèrement quelques framboises encore surgelées, déposez également l'amande.
Recouvrez de l'autre pâte feuilletée, souder les bords, dorer au jaune d'oeuf, faire un décor au couteau et enfourner pour 30 minutes à 180 C.
Attendre le refoidissement avant de déguster.

Commentaires des membres:

23/01/2012

J'ai éssayé cette recette hier. Le mélange noix de coco , mascarpone , framboise donne un gout de savonnette dans la bouche ; la galette est partie de suite a la poubelle. Vraiment pas bon. c'est la premiére fois que je suis décue par une recette de p'tit chef.

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