Galette des rois aux kinder bueno
Après les fêtes de fin d'année, vous pensez que c'est fini ? Détrompez-vous !! Il reste encore l'épiphanie où l'on célèbre les fameux Rois Mages ! Pour l'occasion, Ptitchef vous propose une spécialité dégustée lors du dessert : Une galette des rois aux Kinder !!
Ingrédients
8
Pour la crème pâtissière :
Pour la crème d'amandes :
Pour le montage :
Coût estimé: 5.89Euros€ (0.74€/part)
Préparation
Préparation45 min
Cuisson30 min
Pour la crème pâtissière :
Mettre le lait à chauffer dans une casserole avec les graines de vanille ainsi que la gousse.
Laissez infuser environ 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger dans un bol les jaunes d'oeufs + le sucre + la maïzena et réserver.
Quand le lait est prêt, enlever la gousse de vanille puis versez-en un peu dans le mélange du bol précédemment réalisé.
Une fois mélangé, verser la totalité de cette préparation dans la casserole contenant le reste du lait chaud.
Chauffer à feu doux et mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe.
Ajouter le beurre et mélanger.
Sortir du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Pour la crème d'amandes :
Dans un bol, mélanger au batteur électrique le beurre pommade + le sucre.
Ensuite, ajouter la poudre d'amandes puis mélanger.
Pour finir, ajouter les 2 oeufs et continuer de mélanger jusqu'à ce que ça soit homogène.
Prenez la même quantité de crème d'amandes et de crème pâtissière puis les mélanger dans un bol.
Il est important de bien peser les deux crèmes afin d'avoir les mêmes quantités car nous aurons fait ici plus de crème pâtissière que de crème d'amandes.
Mélanger et laisser refroidir.
Préparation de la galette :
Dérouler la pâte feuilletée et la diviser en 16 parts égales.
Sur une feuille de papier cuisson, poser un bol au centre. disposer les triangles de pâte feuilletée tout autour de façon à ce que ça forme un soleil.
Enlever le bol.
N'hésitez pas à utiliser une poche à douille pour vous simplifier le travail.
Garnir la base de votre "soleil feuilleté" avec la crème frangipane (moitié crème pâtissière + moitié crème d'amandes)
Disposer un morceau de Kinder Bueno par dessus. Il faut qu'il y ait un morceau par triangle feuilleté.
Recouvrir le tout d'un peu plus de crème frangipane et refermer chaque triangle de manière à former une couronne.
Badigeonner le dessus de votre galette des rois de jaune d'oeufs et disposer quelques amandes effilées.
Enfourner 30 minutes à 180°C.
Laisser refroidir.
Et voilà !
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 546Kcal
- Glucides: 44.5g
- Lipides: 35.5g
- Gras sat.: 17.6g
- Protéines: 10.3g
- Sucre: 28.9g
- SmartPoints: 24
Information nutritionnelle pour 1 portion (162g)
Equipement
four
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Muscat de Mireval (Languedoc-Roussillon, Blanc)
Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Cabernet d'Anjou (Centre - Val de Loire, Rouge)
Commentaires
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CHRISTELLE,
15/01/2018
Bof bof... beaucoup de pate sur chaque morceau... Du coup on ne sentais pas beaucoup le kinder bueno... Déception
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vincent_s2012,
05/01/2016
Le craquant des kinder est succulent, enfin une galette qui change !
J'ai cuisiné cette recette
P
ploqpier,
03/01/2016
Cette jolie galette était sur la table aujourd'hui ,je dis était ,car elle a disparue en quelques minutes ,super bonne ,mes invités ont aimé , bande de gourmands , merci pour cette belle recette ;a refaire très vite
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