Notre première résolution de l'année? Rendre l'Epiphanie originale! Car oui, vous n'êtes pas sans savoir que le 6 janvier, nous célébrons l'arrivée des Rois Mages. Et pour ce faire, quoi de mieux que de se réunir autour d'une galette pour la pause goûter? Enfin, "la pause goûter", c'est ce que vous croyez...
L'originalité de notre galette tiendra cette année dans ses saveurs... salées! Et attention, vous n'êtes pas au bout de vos surprises puisque nous avons décidé d'associer la galette des Rois à l'un de nos plats hivernaux préférés: la raclette!
On vous voit venir avec vos gros yeux et on peut d'ores et déjà affirmer que vous allez adorer ;-) L'idée est simple: au lieu d'installer une crème frangipane sucrée entre nos deux pâtes feuilletées on a préféré y associer les ingrédients phares de la raclette: pommes de terre, charcuterie et fromage. Avec ceci, quelques oignons pour le goût et c'est tout ;-)
Le résultat? Une galette croustillante et un fromage bien filant, tout ce qu'on aime en ce mois de janvier! Voyez par vous-même en testant notre recette détaillée ci-dessous.
Notre galette des Rois raclette en vidéo
Les ingrédients pour 8 personnes
- 2 pâtes feuilletées
- 6 tranches de fromage à raclette (minimum)
- 500 gr de pommes de terre
- 6 tranches de charcuterie (minimum)
- 5 cuillère à soupe crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- 1 jaune d’œuf
- Poivre
Etape 1: la préparation des ingrédients
Pelez et coupez les pommes de terre ainsi que l'oignon en fines tranches
Etape 2: l'association des ingrédients
Etalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Etalez-y environ 2 cuillères à soupe de crème fraîche tout en laissant une bordure tout autour de la pâte.
Déposez-y la moitié des tranches de pommes de terre, les tranches de fromage à raclette puis les tranches d'oignon. Ajoutez l'autre moitié des pommes de terre puis les tranches de charcuterie.
Etalez le reste de la crème fraîche par-dessus puis humidifiez les bords de la pâte.
Etape 3: la cuisson
Recouvrez le tout avec la deuxième pâte feuilletée et soudez les bords et les pressant à l'aide de vos doigts ou d'une fourchette.
Badigeonnez de jaune d'oeuf et faites des décoration à l'aide de la pointe d'un couteau. Ici par exemple, nous avons dessiné une couronne :-)
Enfournez le tout 35 minutes à 180°C et profitez bien!
Comment accompagner votre galette?
On ne va pas se mentir, rien de mieux qu'une salade pour accompagner votre galette raclette. Un peu de fraîcheur ne vous fera pas de mal :-) Laitue, mâche, roquette, variez les plaisirs et les vinaigrettes!
Côté boisson, n'hésitez pas à vous laisser tenter par un verre de cidre (avec modération bien sûr) ;-)
Nos autres galettes, sucrées cette fois-ci!
On n'oublie pas les incontournables galettes des Rois sucrées pour l'Epiphanie. Que vous soyez de fervents défenseurs de la frangipane ou bien de la brioche, une chose est sûre: vous allez vous régaler avec cette sélection!
Commentaires des membres:
Je vais cuisiner cette recette, mais faites-vous cuire les pommes de terre à l'eau avant de les disposer sur la pâte feuilletée ? Merci de votre réponse.
Il manque la fève, hihi.