Gâteau à l'ananas façon "baba"

Préparation

• Dans un saladier, mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment.
• Ajoutez la farine, la levure, la pincée de sel au mélange, puis le beurre fondu et tiédi.
• Faites un caramel avec 16 morceaux de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau.
• Versez-le chaud au fond d'un moule assez haut.
• Posez les rondelles d'ananas par-dessus et des demi-rondelles tout autour.
• Montez les blancs des oeufs en neige et incorporez-les à la pâte.
• Versez dans le moule et enfournez 40 minutes à 180°. Démoulez chaud et arrosez très abondamment avec le jus d'ananas parfumé au kirsch.