Gâteau au miel et à la vanille

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.
• Tamisez la farine puis mélangez-la avec le sucre dans un saladier.
• Faites fondre le beurre. Fendez la gousse de vanille en 2 dans la longueur et récupérez les graines avec la pointe d'un couteau.
• Mélangez le beurre, les œufs, le miel, la vanille et la crème fraîche dans un bol.
• Ajoutez le mélange sucre-farine et mélangez sans trop travailler la pâte.
• Versez la préparation dans un moule à kouglof beurré et faites cuire 30 à 40 minutes.
• Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
• Laissez refroidir avant de démouler.
• Saupoudrez de sucre glace et dégustez avec un peu de crème fraîche et un filet de miel.