Gâteau aux abricots simple et rapide
À l'heure du dessert, on se régale avec une recette moelleuse et fruitée : le gâteau renversé aux abricots ! Star des jours ensoleillés, l'abricot apportera une touche fondante et légèrement acidulée à votre fin de repas. Et pour encore plus de gourmandise, on n'hésite pas à caraméliser le fond de notre moule :-) Retrouvez toutes les étapes de réalisation de ce dessert fait maison dans notre version écrite et vidéo
Ingrédients
Matériel
- Moule à manqué de 28 cm de diamètre
Préparation
Mettez votre four en mode grill et faites chauffer à 180°C. Saupoudrez le fond de votre moule (préalablement beurré) du sucre roux. Passez le 5 minutes sous le grill jusqu'à ce qu'il forme un caramel. Sortez du four
Nettoyez les abricots, coupez les en 2 et ôtez les noyaux. Placez-les sur le caramel dans le moule, face coupée vers le haut.
Mélangez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez la farine, la levure, le sel et la poudre d'amande et mélangez bien.
Ajoutez enfin le beurre fondu.
Versez la pâte sur les abricots. Lissez bien le dessus.
Faites cuire 30 minutes à 180°C.
Laissez bien refroidir avant de démouler. Et voilà, votre gâteau à l'abricot est prêt !
Conseils et astuces
Le fond caramélisé : il n'est pas indispensable mais donne une touche gourmande au gâteau.
Pas de poudre d'amande ? Remplacez-là par de la farine.
Nutrition
- Glucides: 36g
- Lipides: 13.1g
- Gras sat.: 4.5g
- Protéines: 8.5g
- Fibres: 3.5g
- Sucre: 26.3g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 13
À savoir
Ptitchef_com Questions
Peut on utiliser des oreillons d'abricots en boîte Merci PtitChef pour toutes ces bonnes recettes
Oui, bien sur.
Bonjour,peut on utiliser des abricots secs...SVP
Oui, c'est possible de prendre des abricots secs
Bonjour, Est ce que je peux utiliser des abricots sec SVP Merci de votre réponse
Oui, c'est possible de prendre des abricots secs
Bonjour j’ai bcp adoré votre gâteau aux abricots, j’ai essayé c’est un délice mais juste une question est-ce qu’on peut remplacer l’abricot par des des pêches ? Merci bcp
Bonjour, oui c'est possible, les pêches vont rendre plus d'eau que les abricots mais oui ça fonctionnerait.
Bonjour, est ce qu'un moule en silicone convient pour cette recette, du fait que l'on fait le caramel dedans, sous le grill. merci de votre réponse.
Bonjour, oui tout à fait, dans notre recette nous avons justement utilisé un moule en silicone
Bonjour, si j'utilise un moule en silicone il n'est pas nécessaire de beurrer pour faire le caramel. mais est ce que ça ne va le bruler ou fortement coller , merci de votre réponse.
Absolument pas, nous avons fait cette recette dans un moule en silicone. Pas besoin de beurrer :)
Ce gâteau peut il être congelé ? Merci pour votre réponse
Oui c'est possible
Bonjour, au bout de presque 10 mm la cassonade n'était pas bien fondue. elle reste un peu en sucre, température 180°, mode grill. J'ai quand même posé les abricots, qu'est ce que ca va donner ?
Bonjour, ça sera moins caramélisé mais cela sera bon tout de même :)
Peux t on utiliser des abricots aux sirop
Oui, il est possible de prendre des abricots au sirop
Photos des membres
Commentaires
Pleine saison des abricots en Provence j’en profite pour faire et refaire ce délicieux gâteau aux abricots
Une fois encore nous nous sommes régalés
Rapide, facile et jolie
Merci beaucoup ! :)
Fait avec du sucre complet de canne et rajout d'un bouchon de rhum. Très agréable
Merci beaucoup pour votre retour ! :-)
Sorti du four qui a été trop chaud, pas beau je vais gouter ???
Tout simplement délicieux. Le sucré du caramel se marie à merveille avec l'acidité des abricots. Facile à faire. Un vrai régal pour les papilles et les pupilles !
J'AI FAIT CE GATEAU ET JE VOUS LE RECOMMANDE IL EST HYPER DE CHEZ HYPER SUPER BON !! j'ai d'ailleurs donné la recette à des amies ! ptits conseils encore !! .. prendre un sachet de levure à moelleux prolongé, votre gâteau sera hyper moelleux et surtout il le restera pendant plusieurs jours - Surtout ne pas laissez ltemps les oeufs avec le sucre, le sucre cuit les oeufs battez très vite et surtout que le mélange soit bien mousseux et blanc et un peu épais. ET HOP ON SE REGALE. ENCORE UN GD MERCI PTIT CHEF -
Très bon gâteau on me le réclame je l'ai déjà fait 2 fois
J'ai fait avec des mirabelles, ca déchire méga bon
J ai mis des prunes, ca c etait bon par contre le gateau demande plus de cuisson , et on ne peut pas vraiment le savoir avant de le retourner. La prochaine fois je ferai le caramel a part et je cuirai plus longtemps. en style”clafoutis “c est okay avec de la glace a la vanille.
On peut remplacer les abricots pas des pêches ?
Merci beaucoup pour votre retour! :)