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Gâteau brut au sarrasin

Un gâteau simple et rustique, presque brut, sans fanfreluche. Ce gâteau est un classique des traditions gastronomique de l'Alto Adige, une région au nord de l'Italie. À farcir de confiture aux myrtilles et à servir avec de la crème fouettée.

Dessert
4 parts
15 min
50 min
facile
1449 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 9.48 (2.37€/part)

Préparation

  • Préchauffez le four à 180.
  • Travailler le beurre en pommade avec la moitié du sucre. Ajouter les jaunes d'œufs (1 à la fois) et mélanger.
  • Verser la farine, les amandes, le sucre vanillé et mélanger.
  • Monter les blancs en neige, ajouter le sucre qu'il reste et continuer à travailler pour avoir un résultat bien ferme.
  • Ajouter délicatement la neige au mélange et verser le tout dans le moule à manqué beurré et fariné (supérieur à 26 cm).
  • Cuire pendant 50 minutes, tester la cuisson et prolonger la cuisson pendant 10 minutes si nécessaire.
  • Laisser refroidir, démouler, couper le gâteau au milieu et farcir avec la confiture. Servir avec la crème fouettée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1449Kcal
  • Glucides: 110.8g
  • Lipides: 93.9g
  • Gras sat.: 39.2g
  • Protéines: 31.3g
  • Fibres: 10.8g
  • Sucre: 66.6g
  • ProPoints: 39
  • SmartPoints: 60
Information nutritionnelle pour 1 portion (339g)
Sans gluten
Végétarien


C Calme et Cacao

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

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