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Gâteau brut au sarrasin
Gâteau brut au sarrasin
Un gâteau simple et rustique, presque brut, sans fanfreluche. Ce gâteau est un classique des traditions gastronomique de l'Alto Adige, une région au nord de l'Italie. À farcir de confiture aux myrtilles et à servir avec de la crème fouettée.
Ingrédients
4
Coût estimé: 9.48Euros € (2.37€/part)
Préparation
Préchauffez le four à 180.
Travailler le beurre en pommade avec la moitié du sucre. Ajouter les jaunes d'œufs (1 à la fois) et mélanger.
Verser la farine, les amandes, le sucre vanillé et mélanger.
Monter les blancs en neige, ajouter le sucre qu'il reste et continuer à travailler pour avoir un résultat bien ferme.
Ajouter délicatement la neige au mélange et verser le tout dans le moule à manqué beurré et fariné (supérieur à 26 cm).
Cuire pendant 50 minutes, tester la cuisson et prolonger la cuisson pendant 10 minutes si nécessaire.
Laisser refroidir, démouler, couper le gâteau au milieu et farcir avec la confiture. Servir avec la crème fouettée.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 1449Kcal
Glucides: 110.8g
Lipides: 93.9g
Gras sat.: 39.2g
Protéines: 31.3g
Fibres: 10.8g
Sucre: 66.6g
ProPoints: 39
SmartPoints:
60
Information nutritionnelle pour 1 portion (339g)
Accord vin : Que boire avec ?
Coteaux du Layon
Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives
Alsace, Blanc
Questions:
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