Gâteau caramel et chocolat d ' eryn votez maintenant PrécédentSuivant Dessert6 partsmoyen2 h 45 m995 Kcal Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 6 Le fondant ricotta et caramel : 2 gros oeufs 250 g de ricotta 20 g de maïzena 20 g de sucre glace 200 g de sucre 20 cl de crème liquide (allégée possible) 2 cuillères à soupe d'eau 20 g de beurre en dés 1 pincée de fleur de sel La mousse chocolat : 20 cl de crème liquide entière 130 g de chocolat noir à 70% 50 g de lait 2 g de gélatine (1 feuille de 2 g) éclats de chocolat noir (Facultatif 20-25 g) Le glaçage au caramel chocolaté : 20 cl de crème liquide entière 200 g de sucre 20 g de beurre en dés 2 cuillères à soupe d'eau 30 g de chocolat noir à 70% Déco : Pralin en poudre pour les contours (ici Vahiné).
