Gâteau d'enfance: amour caché

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Dessert

6 parts

moyen

55 min

476 Kcal

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Voici un gâteau au léger goût de goyave avec un léger parfum de mangue... Délicieux!!

Ingrédients

• 6 cuillères à soupe de sucre
• 6 cuillères à soupe d'eau
• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 150 g de beurre très mou

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Préparation

• Découper une belle mangue bien mûre en morceaux ... ou deux...(récupérer le maximum de jus qui pourrait s'échapper lors de la découpe!).
• Laisser compoter à feu doux avec 6 cuillères à soupe de sucre et 6 cuillères à soupe d'eau. Il y en a pour environ 30 minutes.
• Pendant ce temps faire la Pâte à génoise: blanchir au fouet 3 oeufs, 100 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
• Ajouter délicatement 200 g de farine et 1/2 sachet de levure ainsi que 150 g de beurre très mou.
• Parfumer avec le zeste d'un citron vert et de la cannelle selon le goût.
• Foncer le moule avec une pâte à tarte. Recouvrir le fond de confiture de goyave. Étaler par dessus la compote de mangue.
• Avec une cuillère recouvrir le tout de la pâte à génoise et enfourner 30 minutes à 180°C. Déguster tiède ou froid ou le lendemain au petit-déjeuner.

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