Mélangez bien le sucre avec les jaunes puis incorporez le beurre mou et l'amande en poudre.
Battez les 4 blancs en neige assez ferme et mélangez le tout.
Trempez les biscuits dans un café fort (froid de préférence) , en disposer 8 dans un plat à cake, recouvrir avec la préparation et recommencez avec les biscuits.
Terminez par une couche de biscuit et mettez au frais une bonne demi journée.
Au moment de servir disposez du chocolat râpé dessus.
Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique