Gâteau de pain à la Vanille et Abricots secs

Préparation

• Découper la baguette en petits cubes de 2 cm. Mettre dans un saladier et réserver.
• Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la poudre d'amandes et la pincée de sel.
• Dans une casserole faire chauffer le lait avec les abricots secs coupés en petits dés. Arrêter le feu et ajouter le beurre en mélangeant afin qu'il fonde.
• Verser progressivement le lait pas trop chaud sur le mélange oeufs ,sucre tout en remuant. Verser ensuite cette préparation sur les morceaux de pain et les laisser s'en imbiber une dizaine de minutes.
• Pendant ce temps préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule si pas en silicone.
• Verser la préparation dans le moule et mettre au four pendant 40 à 45 minutes.