Gâteau fondant mousse mangue/chocolat

Ingrédients

Ingrédients pour la base du biscuit dacquoise aux amandes:

• 40g de farine tamisée
• 120g de poudre d'amande
• 120g de sucre en poudre
• 8 amandes hachées grossièrement
• 6 blancs d'oeuf
• 60g de sucre en poudre

Mousse chocolat :

• 100g de chocolat noir à 70%
• 200 ml de crème liquide entière bien froide

Mousse à la mangue :

• 300g de mangue fraîche, ou surgelée ou en coulis.
• 200 ml de crème liquide entière "bien froide"
• 2 feuilles de gélatine
• 2 cuillères à soupe de sucre glace