Gâteau léger aux poires, noisettes et pralinoise

Préparation

• Étaler la poudre de noisettes sur une plaque de four et les faire torréfier à 180° une dizaine de minutes en remuant plusieurs fois.
• Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Verser peu à peu la farine tamisée, puis le lait.
• Finir par ajouter la poudre de noisettes.
• Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange.
  Verser cette pâte dans un plat à tarte.
• Couper les chocolat en petits morceaux les répartir sur le gâteau.
• Éplucher les poires, les couper en dés et les répartir aussi sur le gâteau.Faire cuire à four chaud durant 45 minutes environ.