Gâteau madeleine citron & pralinoise

Préparation

• Mélangez la levure et la farine dans un grand saladier.
  D'autre part fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.
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  Incorporez en plusieurs fois la farine mélangée avec la levure au mélange sucre-oeufs.
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  Ajoutez le beurre juste fondu, mélangez pour obtenir une pâte homogène, puis parfumé avec les zestes de citron râpé.
• Coupez la tablette de pralinoise en grosses pépites et incorporez-les à la pâte.
• Faites cuire 30 à 40 minutes à 180°C. Surveillez la cuisson, la lame d'un couteau doit ressortir sèche lorsqu'on la plante au milieu. Démoulez.