Gâteau moelleux aux cerises et aux raisins secs

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C (th.6).
• Séparer les cerises dénoyautées en deux, les égoutter dans une passoire et les enrober de farine.
• Mélanger les ingrédients secs (farine, levure, sucre, sel).
• Dans un saladier, fouetter les 3 œufs avec le yaourt et l'huile. Verser la préparation dans le mélange à base de farine.
• Mélanger sans chercher à obtenir une pâte lisse. Incorporer les cerises farinées et les raisins secs.
• Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et enfourner pour environ 15 minutes.
• Laisser tiédir, démouler et servir saupoudré de sucre glace.