Gâteau moelleux aux noix : la recette bizarre chez gal

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Dessert

6 parts

facile

55 min

607 Kcal

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Le mélange subtil des noix avec la cannelle offre une saveur surprenante. A croire que la cannelle est là pour révéler la saveur des noix.

Ingrédients

• 180 g de farine
• 120 g de beurre ramolli
• 140 g de sucre en poudre
• 100 g d'amandes en poudre
• 100 g de noix hachées. Si vous avez la possibilité de les acheter en coques et de les casser à l'occasion, alors là c'est un vrai régal.
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de cannelle. Attention pas plus.
• 1 pincée de sel

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Préparation

• Préchauffer le four à Th 6. Mélanger les ingrédients secs à part le sucre. Fouetter ensemble le beurre ramolli avec le sucre au batteur électrique.
• Monter les blancs en neige en rajoutant la pincée de sel. Incorporer les jaunes un par un dans le saladier contenant le mélange beurre sucre.
• Mélanger au fouet à main ou si vous le faîtes au robot, utilisez une puissance 1. Rajouter les ingrédients secs puis incorporer les blancs en neige délicatement.
• Rassurez-vous, vous n'avez rien oublié, votre mélange est dur, prenez votre mal en patience, le résultat en vaut largement la peine.
• Verser dans un moule rectangulaire ou rond d'environ 24 cm. Lissez la surface à la spatule et enfourner pour environ 35 minutes.
• Ce gâteau se congèle très bien et reste moelleux.

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