Gâteau noix de coco & citron.

Ingrédients

1/ Pour la génoise :

• 6 oeufs
• 200 g de sucre
• 180 g de farine
• 1 pincée de sel

2/ Pour la mousse coco :

• 30 cl de lait
• 150 g de noix de coco râpée
• 65 g de sucre
• 2 feuilles de gélatine
• 20 cl de crème liquide entière.

3/ Pour la mousse citron :

• 3 citrons
• 2 oeufs
• 2 feuilles de gélatine
• 100 g de sucre
• 20 cl de crème liquide entière.

4/ Pour le sirop :

• 100 g de sucre
• 100 g d'eau
• 2 bouchons de rhum.