Ptitchef

Gâteau très moelleux aux pommes et à la crème de calisson

Dessert
8 parts
20 min
40 min
moyen

Ingrédients

8

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Tamiser la farine et la levure ensemble.
    Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse et devienne mousseux.
  • Ajouter la crème de calisson, battre pour bien l'incorporer. Ajouter peu à peu la farine et la levure puis incorporer le lait progressivement ensuite répéter la même opération pour l'huile.
  • Terminer par l'arôme amande amère.
  • Peler les pommes, les évider et les couper en dés.
    Faire fondre le beurre salé, ajouter les dés de pommes et le sucre roux.
  • Faire caraméliser sur feu doux en remuant de temps en temps.
  • Verser la préparation dans le moule puis répartir les pommes à la surface.
  • Enfourner 35 à 40 minutes la lame du couteau devra ressortir sèche.


Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc

Questions:


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Commentaires des membres:

13/10/2015

Gateau moelleux , je rajouterai un peu plus de sucre.

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