Glace à la vanille de Tahiti

Name: Glace à la vanille de tahiti
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 gousses de vanille de Tahiti ou Bourbon; 35 cl de lait entier; 15 cl de crème liquide entière; 6 jaunes d’oeuf; 90 g de sucre en poudre

Avec cette chaleur, rien de tel qu'une délicieuse glace bien parfumée à la vanille.

Dessert

2 parts

10 min

5 min

facile

705 Kcal

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Ingrédients

2 gousses de vanille de Tahiti ou Bourbon
35 cl de lait entier
15 cl de crème liquide entière
6 jaunes d’oeuf
90 g de sucre en poudre

Coût estimé: 1.58€ (0.79€/part)

Préparation

Couper les gousses de vanille en deux et les mettre dans une casserole avec le lait et la crème, faire bouillir, éteindre le feu et laisser infuser 30 minutes avec un couvercle.
Pendant ce temps, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Lorsque le mélange a infusé, gratter les gousses pour récupérer les graines de vanille et mélanger aux jaunes, remettre sur feu doux en remuant sans arrêt.
Lorsque la consistance de crème anglaise est obtenue, passer la crème au chinois, faire refroidir sur un lit de glaçons, turbiner.
Servir aussitôt dans des verres préalablement refroidis au congélateur.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 705Kcal

Glucides: 56.5g
Lipides: 45.6g
Gras sat.: 24g
Protéines: 17g
Fibres: 0g
Sucre: 55.8g
ProPoints: 19
SmartPoints: 33

Information nutritionnelle pour 1 portion (356g)

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