Glace aux fleurs de cerisiers, madeleines aux fleurs

Name: Glace aux fleurs de cerisiers, madeleines aux fleurs
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/4 de litre de crème anglaise; 1/4 de litre de jus de fleurs de cerisiers; 2 jaunes d'oeufs fouettés; 80 g de sucre en poudre

votez maintenant

Dessert

2 parts

facile

20 min

Ingrédients

1/4 de litre de crème anglaise
1/4 de litre de jus de fleurs de cerisiers

Réalisez votre crème anglaise :

2 jaunes d'oeufs fouettés
80 g de sucre en poudre

Vous allez aimer

Glace premier avril

Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Faites chauffer un quart de litre de lait (avec ou sans vanille).
Quand le lait bout, versez en une toute petite partie sur les jaunes pour délayer et ne pas brusquer les œufs avec une grosse masse chaude.
Rajoutez le reste du lait en remuant bien. Versez dans la casserole et laissez cuire tout en remuant constamment afin que la crème cuise de façon uniforme sans bruler.
Elle est cuite quand elle a épaissi. on vérifie sa cuisson en passant un doigt sur la cuillère.
Il ne doit y avoir aucune coulure. Passer la crème au chinois ou à la passoire fine.
Laisser refroidir en remuant fréquemment tant que le crème est encore bien chaude. Réservez la au frais.
Quand elle est froide, ajouter le jus de fruit de cerise, passez en turbine ou en sorbetière.
Servez là avec quelques fleurs de cerisiers, des éclats de bonbons aux violettes et à la rose pour un accord totalement floral.

MMapix

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Il n'y a aucun commentaire!