Glace Rhum-Raisins (crème glacée)

Préparation

• Dans un cul-de-poule, mélanger le sucre, le glucose, le lait en poudre, les sachets stabilisateur glaces
• Verser progressivement ce mélange dans le lait entier tout en remuant au fouet
  Ajouter le jaune d’œuf battu, puis la crème fraîche
  Laisser reposer cette préparation 15 à 20 minutes au réfrigérateur
• Sortez la préparation du réfrigérateur, la verser dans un pichet verseur
  Mettre en marche la machine à glaces Frissons en réglant le minuteur sur 25 minutes
• Verser le mélange par l'ouverture située sur le couvercle
  Faire tourner la machine pendant 20 minutes et verser le rhum
  Faire encore tourner 5 minutes (ou 10 minutes selon la consistance)
• Mettre la crème glacée dans un bac, répartir sur le dessus les raisins macérés (ils vont s'enfoncer tout seuls)
• Congélateur