LA tarte au flan

Préparation

• Garnir un moule à tarte de pâte feuilletée et piquer le fond à la fourchette.
• Prélevez un verre de lait et mettez le reste dans une casserole avec le sucre et la vanille, amenez à ébullition.
• Pendant ce temps, dans un saladier, délayer la maïzena dans le verre de lait, ajouter les oeufs entiers et le jaune, bien mélanger.
• Verser le lait chaud sur le mélange oeufs et maïzena, fouetter et reverser le tout dans la casserole.
• Faites cuire jusqu'à épaississement sans cesse de fouetter.
• Verser le flan obtenu sur le fond de tarte. Egaliser le dessus et mettez au four à 200° environ 25 minutes.
• Surveillez la fin de la cuisson et retirer du four dés que le flan est suffisamment coloré.